姫とハヤシライス

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姫が編み物教室が終わってから夕方電車でやってくるので

姫と食べようとハヤシライスを作ってみました♪

初めはカレーの予定だったのですが何度か作っているので

なんかヒネリが欲しいなと思いついたのがハヤシライスです。



材料は

牛バラ薄切り 300g
(レシピにはロースとありましたがそこら辺にあったバラを使いました)

☆ 玉ネギ 2個

☆ デミグラスソース(缶詰) 400g
(300gの物しかなくハンバーグ用の120gのデミグラスソースをブレンド
して使用しましたがハンバーグ用にマッシュルームが入っていたりで
美味しく出来たようです)

☆ トマトケチャップ 大2

☆ 赤ワイン 200cc

☆ ウスターソース 大2
(オタフクソースをいれた奥さんはご主人に「オタフクソースの味がする!」
と見破られたそうなので気をつけましょう。まぁそれも美味しいかも^^)

☆ バター 大2

☆ 塩コショウ 少々

☆ 砂糖 少々

☆ 醤油 少々


レトルトやルーを使う手もありますが今回は時間がたっぷりあったので

デミグラスソース(缶ですが)を使い自分なりに味を整えました。




作り方ですが

1.玉ネギは薄切り、肉は一口大に切ります。
(肉は大きめでもいいと思います)

2.フライパンにバターを溶かし色が変わるくらい肉を炒め、煮込み用の
  鍋に移します。

3.同じフライパンで色が変わるくらい玉ネギを炒め肉の入った鍋に移し
  赤ワインを加え、煮込んでいきます。

4.少し煮詰まったところでデミグラスソースを加え、ウスターソース、
  ケチャップを加え馴染むまで煮込みます。

5.最後に砂糖、塩、醤油を加え味を整えてます。
  オイスターソースなんかも入れてもいいかも?


多分初めてハヤシライスを食べたと思いますが基本デミグラスソース

なのでかなり洋風な味です。「カレーの方が良かったなぁ~」と、思いま

したが姫も、母も美味しいと食べていたので良かったと言う事にしよう^^




付け合せのポテトサラダ
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材料 2,3人分

☆ ジャガイモ(男爵) 3個

☆ 人参  1/4個

☆ コーン 1缶

☆ キュウリ (嫌いなのでパス^^;)

☆ 卵 1個

☆ 玉ネギ  1/4個

☆ レモン汁 少々

☆ 塩コショウ 少々



作り方

1.ジャガイモは皮を剥いて一口大に切り、人参は半月切り
  にします。

2.鍋にジャガイモ、人参、生玉子(洗ってアルミホイルで包む)を入れ
  10分煮込みます。

3.10分後、玉子を取り出し冷水に、ジャガイモはマッシャーで軽く潰し
  ます。

4.みじん切りにしたゆで卵、玉ネギ、コーンはそのままをジャガイモに
  加えます。ジャガイモが暖かいうちに加えて玉ネギを柔らかくします。

5.荒熱が取れたら、マヨネーズ、マスタード、レモン汁、砂糖、コショウ
  を入れてよく混ぜれば出来上がり。

秋田ではポテトサラダは砂糖を多めに加え甘めに作るのですが自分は

素材のジャガイモの甘さを味わえるように加える砂糖は少量にしました。

シャリシャリとした玉ネギの食感も好評でうまくいったようです^^v




次の日の朝食はオムレツと昨日の残りにしました。

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姫は厚いトーストは量が多いから食べきれないとの事なので

自分と半分コして食べましたがポテトサラダもあり二人で朝から

満腹です

これじゃ二人とも痩せないでしょう
(姫はまたチビタの長Tを借りて着ています^^)

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この記事へのコメント

2009年04月13日 09:08
おはよ(^○^)
チビタさんいい旦那さんになれるね♪
私も「朝ごはんできたよー。」なんて~
起こされてみたいよ♪
図星☆でしょ
うぅっ・・うらやまぴー
おかか
2009年04月13日 09:25
ハヤシライスの方が好きかも☆
ここまで手間をかけるなんて愛情ゆえ?(o^-’)b
2009年04月13日 12:48
りっちゃん(^-^*)/コンチャ!
姫はお寝坊さんだからね
(゚∇^*) テヘ♪
週末限定ですし姫がゆっくり
休んでもいいと思ってさ^^
2009年04月13日 12:55
おかかさん▼o・_・o▼コンニチワン♪
おかかさんがハヤシの方が好みとは意外でした!簡単に出来るのでお勧めです!カレーが売れないおかか家の救世主になるのか!(笑)
もちろん姫の笑顔が見たいからがんばるんですよ(o^-^o) ウフッ

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